野菜ビストロ　レギューム

2023年 明るい萌し（きざし）を願って✨
新年のおせち ご予約受付開始です！

今年も顔の見える生産者の食材にこだわり、和の食材や調理法と フレンチの料理技術を融合したおせちを心を込めて手作りします。

●今回初めて地方発送にも対応致します！

《 レギュームのおせち 萌し -Kizashi- 》
これまでに出会ってきた兵庫五国の思いある生産者たち。彼らが生み出す食材は、天地の恵みを受けて私たちに力を与えてくれます。

そのポテンシャルを最大限に引き出す田宮シェフのお料理で、新年が笑顔と希望に溢れるものになりますように。

2023 萌し -Kizashi- メニュー
＜一段重 全15品＞
・美方郡上田畜産 但馬玄（但馬牛）のローストビーフ　自家製ベーコンと黒キャベツのブレゼ
・フランス産仔鴨と丹波太葱の低温調理　軽い燻製をまとわせて
・播州百日どり ささみ肉の蒸し鶏 春菊ジェノベーゼ和え
・桃色吐息豚のローストと松崎農場の野菜の煮込み
・朝来市 ココ鹿 高田さんの鹿肉ときのこ いろいろ豆のマリメロサラダ
・多可郡 石塚さんの播州地卵と彩野菜のフリッタータ
・オマール海老とアワビ、丹波みやざきふぁーむの野菜たち
・兵庫県産仔タコのやわらか煮 黄柚子の薫り
・スモークサーモンとドライフルーツ　クリームチーズのルーロー
・姫路市 田村さんの網干レンコンとゴボウの麻の実和え
・丹波篠山にじいろ農園の黒豆煮
・神戸市西区 大村農園の野菜でレギューム風お煮しめ バリグール風
・祝い紅白大根のラペと松葉梅
・リンゴと安納芋、栗甘露煮のきんとん
・若桃のコンポート

＜詳細＞
＊内容： ７寸（21.3cm×21.3cm） 1段重（2～3名様分）
　おせち紹介リーフレット付
＊お届け日： 2022年12月31日
　ヤマト運輸／クール冷蔵便
＊お重に詰めた状態でお届けします（風呂敷包み）